랄프로렌, 김지수 공동 참여 요리사
주꾸미 볶음 야식 추천메뉴
메인 요리 재료
재료 21
- 간장2밥수저
- 고추장2밥수저
- 고춧가루2밥수저
- 굵은 소금1큰술
- 녹말가루1작은술
- 다진 마늘1밥수저
- 당근약간
- 대파1/2대
- 맛술1밥수저
- 물1큰술
- 밀가루2큰술
- 생강가루약간
- 설탕1밥수저
- 식용유약간
- 양배추100g
- 양파1/4개
- 주꾸미500g
- 청양고추2개
- 청주1밥수저
- 홍고추1개
- 후춧가루약간
양념 0
레시피
- 1
주꾸미의 머리(대가리)의 부분에 내장이 있어요 뒤집어서 꺼내도 돼요 아님 칼집을 넣어 내장을 꺼냅니다
- 2
손질한 주꾸미는 볼에 담아 밀가루 2큰 술 넣고 주꾸미를 바락바락 주물러 씻어 헹구고
- 3
다시 볼에 담아 굵은소금 1큰 술 넣고 주물러씻어요 끓는물에 주꾸미 넣고 살짝 데쳐준비하고
- 4
양파 양배추 당근은 큼직하게 채 썰고 대파 고추는 어슷썰기하고 후춧가루를 뺀 나머지 양념 재료 넣어 섞어요 물 전분 만들어 준비합니다 전분 물 생략가능
- 5
달군 팬에 기름 약간 두르고 양파 당근 볶다가 양배추 대파 넣고 볶도
- 6
양념넣어 섞어요
- 7
센 불에서 주꾸미와 고추 넣어 볶고
- 8
주꾸미는 센 불에서 휘리릭 볶은 후 물 전분 반 스푼 넣고 빠르게 섞어줍니다 불끄고 참기름 약간과 후춧가루 약간 넣고 완성입니다~
- 9
주꾸미 볶음 맛나게 먹고 남은 양념에 신김치 넣어 볶아 김가루 뿌려 먹으면 최고지요~ 볶음밥은 좀 눌려 먹어야 더 맛있는것 같아요~
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