야호, 쿠키몬 공동 참여 요리사

빵으로 하실래요? 밥으로 하실래요? 경양식 돈까스 소스 만들어 먹기

Name: 빵으로 하실래요? 밥으로 하실래요? 경양식 돈까스 소스 만들어 먹기
Cuisine: 한식
Ingredients: 간장 1컵; 돈까스; 밀가루 1컵; 버터 1컵; 설탕 1컵(저는 반만 넣었어요. 다 넣으니; 양배추; 옥수수 콘 물 3컵; 케찹 1컵

콩설기

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70-80년대 경양식 돈가스. 저는 80년도에 엄마손 잡고 맛있는 거 먹는 외식하는 날 돈가스집에 갔던 기억이 납니다. 추억의 맛이죠..ㅎㅎㅎ 그땐 정말 이보다 더 맛있는 외식 음식이 없었는데 말이죠..

메인 요리 재료

재료 8

간장

1컵
돈까스
밀가루

1컵
버터

1컵
설탕

1컵(저는 반만 넣었어요. 다 넣으니
양배추
옥수수 콘 물

3컵
케찹

1컵

양념 0

레시피

1

돈가스는 사옴. 양배추는 1/4쪽만 사옴. 옥수수 콘으로 구색도 맞춰봄..체에 받쳐 물기 뺌.
2

양배추는 한겹씩 떼어서 썰기 쉽게 몇개만 겹쳐 최대한 가늘게 썰어줍니다.그리고 찬물에 담궈두어요.
3

돈가스 소스를 만들어 봅니다. 백선생님 레시피에요. 소주잔 기준입니다.물3컵, 간장 1컵, 케찹 1컵, 설탕 1컵(저는 반만 넣었어요. 다 넣으니 달더라구요.) 버터 1컵, 밀가루 1컵 1. 일단 물, 간장, 케찹, 설탕을 넣어 섞어둡니다.
4

버터를 녹여주고 녹인버터에 밀가루를 넣어 섞어주세요. 밀가루 루를 만들어주는거죠.. 버터에 밀가루를 볶아준다 생각하심 되요.. 잘 볶아야해요..
5

여기에 아까 섞어놓은 재료(물,간장,케찹,설탕)를 넣고 저어주며 잠깐 끓여주세요.
6

돈가스를 튀기죠~~^^
7

밥도 동글동글 올려주고. 양배추 샐러드는 그때 그 맛처럼 케찹과 마요네즈로.콘도 살짝 올려줌..^^