얼그레이 밀크잼 만들기

재료 준비한다

이거 너무 큰거 아니야 ? 싶을정도로 큰 냄비를 꺼낸다

역동적으로 우유를 붓는다

그 위에 생크림을 붓는다

나이아가라 폭포마냥 설탕을 퍼붓는다

팔팔 끓여준다눈깜짝할사이에 거품이 기어오른다 버르장머리없이

약불로 잽싸게 낮추고얼그레이 티백을 준비한다 럭셔리하게 스벅제품을 사용했다

티백 두개를 냄비에 넣고 5분간 우려낸 뒤 꺼낸다향이 향이 좋으다

나머지 한개의 티백은 가위로 잘라 절구에 넣고 빻는다

흙 아님.냄비에 넣고 중간불 약불 조절해가며 주구장창 젓는다

밤 열시반부터 젓기 시작했다

보글보글 끓어오르면 약불에서 저어주고 다시 끓어오르면 저어주고 끓어오르면 저어주고를 2분 간격으로 계속한다 퓨우-

한시간 정도 저었을까색이 조금씩 진해지고있다 하지만 아직 멀었다다 그만두고 배수구에 버려버릴까 잠시 고민했으나 믿음으로 버텼다

참다참다 그만두고 들어가서 자려던 찰나갑자기 잼처럼 꾸덕해진다

찬물에 한방울 톡 떨어뜨렸더니 바로 굳는다됐다 완성이다

시간은 새처럼 날아가버리고나는 너를 점점의심하고

미리 열소독 해놓은 유리병을 잘 말린 후

잼인지 아닌지 잘 모르겠는 정체불명의 액체를병에 졸졸졸 담는다

잼 맞나 ? 아직도 의심된다

베란다에 조르르 세워두고밤이 늦었으니 코 자러 들어갔다

다음날따끈하게 스콘을 굽고병을 열어 푹 떴는데 오 마이

이건 말도 안된다말도 안되게 맛있는 맛이다이걸 뭐라고 설명해야 할지 말문이 막히는 그런 맛이다

흥분해서 너무 드럽게 퍼먹었다세시간동안 공들인 보람이 있다