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간장 우엉조림 만들기. 뿌리채소 레시피.
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혈관 건강, 혈당조절, 피부질환 개선, 변비예방, 면연력 강화 등에 좋은 우엉으로 조림을 만들었어요.
메인 요리 재료
재료 8
- 물1.5컵
- 미림9Ts
- 설탕2Ts
- 식초2Ts
- 올리고당3Ts
- 우엉400g
- 진간장9Ts
- 통깨0.5Ts
양념 0
레시피
- 1
씻은 우엉의 껍질을 필러로 벗겨주세요.45cm길이 3개 분량이에요.
- 2
우엉은 6~7cm길이로 채썰어주세요.손이 많이 가더라도 얇게 채썰어주면 김밥 만들 때 사용할 수 있어서 좋아요.번거로우시면 길쭉하게 편으로 썰어주셔도 됩니다.
- 3
우엉이 잠길 정도로 물 넉넉하게 붓고 식초 2Ts를 넣어서 끓여주세요.끓는 물에 1분간 데쳐주세요.
- 4
냄비에 물, 진간장, 미림, 설탕, 올리고당 등 넣고 강불에서 10분 끓여주세요.강불
- 5
불을 줄여서 30분 정도 뒤적이면서 졸여주세요.거품은 걷어주세요.중약불
- 6
양념이 거의다 졸여지면 마지막에 불을 끄고 통깨를 뿌려주세요.
- 7
용기에 담아서 완성합니다.
- 8
맛있게 드세요.
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