냄새NO!기름한방울 튀지 않게 고등어 굽기~*

잘 손질된 고등어는 흐르는물에 헹궈내고 키친타올을 이용해 물기를 제거해줍니다.쌀뜬물이 있다면 5분정도 담궈두셔도 돼요. 흐르는물에 헹궈낼땐 차가운물을 이용하세요.

그리고 종이호일을 넉넉하게 뜯어내 펼치고 한쪽 끝부분에 식용류 반스푼을 얹어주고 고등어크기로 펴 발라줍니다.솔이 없다면 키친타올로 펴 발라주셔도 돼요.

펴바른 식용류위에 물기 제거한 고등어를 얹고

껍질부분에도 식용류 반스푼을 발라주세요.고등어 껍질 자체에도 기름이 있긴하지만 식용류를 추가로 더 발라주면 바삭하게 잘 구워져요.

그리고 종이호일로 고등어를 돌돌 말아주는데 고등어 살이 부서지지 않게 살짝 여유를 두고 말아주세요.

종이호일의 양쪽끝은 한쪽 방향으로 접어주시고

기름을 두르지 않은 후라이팬을 중불로 1분가량 달궈준후 고등어를 말아놓은 종이호일을 얹어 10분~13분 가량 한두번씩 뒤집어가며 구워줍니다.중불을 유지하며 구워주시고 혹, 굽다가 종이호일이 너무 탄다 싶다면 약불로 줄여주고 굽는시간을 늘려주세요.

굽다가 종이호일이 조금 타도 고등어에 탄내가 스미지 않으니 걱정하지 않으셔도 돼요.