건어물요리 마른반찬 마른꼴뚜기요리 마른 꼴뚜기볶음/호래기볶음
쿡따라
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꼴뚜기는 호래기라고도 부르는데 오징어와 비슷하게 생긴 연체동물의 일종인데 참오징어와 같은 큰 오징어의 새끼를 말해요~ 도시락반찬이나 술안주로 그만인 마른꼴뚜기볶음 레시피 알려드릴게요^^*
메인 요리 재료
재료 2
- 마른 꼴뚜기300g
- 식용유1스푼
양념 9
- 고추장1.5스푼
- 고춧가루1스푼
- 깨소금약간
- 마요네즈1스푼
- 맛술1스푼
- 식초2티스푼
- 알룰로스2스푼
- 진간장1.5스푼
- 참기름1스푼
레시피
- 1
마른꼴뚜기는 내장도 다 먹을 수 있어 내장 뺄 필요는 없고 찬물에 5분 정도 담가 부드럽게 불려만 주세요~
- 2
불린 마른 꼴뚜기는 찬물에 2번 정도 헹궈 물기를 빼 주세요~냄새가 약간 있으면 밀가루 한스푼 넣고 씻어 주면 좋답니다
- 3
적힌 분량의 맛술, 진간장, 고춧가루, 고추장, 알룰로스를 넣어 주세요~알룰로스 없을때는 올리고당이나 물엿으로 대체 하세요~
- 4
양념은 기호에 따라 가감해 넣어 주세요!
- 5
마른 꼴뚜기에 양념이 골고루 배이도록 버무려 무쳐 주세요~
- 6
달군 후라이팬에 식용유 두르고 밑간해 둔 마른 꼴뚜기를 넣어 주세요~
- 7
3분 정도 볶아 마른꼴뚜기에 양념이 쏙 배도록 해 주세요~
- 8
적힌 분량의 식초와 마요네즈, 깨소금, 참기름을 넣어 주세요~
- 9
한번 뒤적거려 10초만 볶아 주면 마른 꼴뚜기볶음 완성입니다
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