백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

먼저 코다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고요.

무는 도톰하고 큼직하게 썰어줍니다.양파는 채 썰어주시고요. 대파와 청양고추 홍고추는 어슷 썰어 준비해요 :)

간장 1/2컵과 설탕 2 큰 술, 액젓 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 굵은 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 미림 1 큰 술(선택)을 넣고 잘 섞어서 양념장을 미리 만들어요.

냄에 무부터 깔아주고요. 그 위에 채 썬 양파도 올려요.

그리고 나서 바로 코다리와 양념장, 물 300ml를 넣고 끓여주면 되는데요.그렇게 하면 왠지 도톰한 코다리 살 구석구석 양념이 잘 안 밸 것 같아서 양념장에 30분 정도 재워주기로 했답니다.시간 없으시거나 귀찮으신 분들은 바로 끓여주셔도 돼요 :)

양념에 30분간 재운 코다리를 양파 위에 올리고 물 300ml를 부어주시고요.바글바글 끓어오르면 중불로 줄여 국물을 좀 졸여주세요.졸이는 중간중간 코다리에 양념을 끼얹어주시면 더욱 좋겠죠? ^^

국물이 어느 정도 졸여지고 간이 딱 입맛에 맞으면 대파와 홍고추, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주세요.그리고 나서 맛있게 드시면 된다능 +_+

사실 코다리 양념구이는 자주 해 먹었어도 코다리찜은 은근 맛내기가 어려워서 쉽게 도전을 못 했었는데, 백종원 레시피로 코다리찜 만드는 법이 나와서 어찌나 다행이던지 ^^거기다 비린내도 하나 없고, 양념도 매콤하고 감칠맛 나는 게 정말 맛있더라고요 ^^

생선 살 구석구석 양념이 고르게 배어 정말 맛있었던 코다리조림 ♪오늘 저녁 메뉴 아직 못 정하셨다면 퇴근길에 코다리 두 마리 사 가셔서 코다리찜 맛있게 해 드시는 건 어떠세요? ^^