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초코별 외 3명 공동 참여 요리사
영양식 수삼도라지무침
혀비네집밥
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몸에좋은 수삼과 도라지, 대추를 꿀에 무쳐 먹는 영양반찬입니다.감기예방에도 좋고 기관지에 좋은 건강반찬 드세요.
메인 요리 재료
재료 3
- 대추4개
- 도라지3개
- 수삼2개
양념 2
- 꿀1큰술
- 소금1작은술
레시피
- 1
도라지와 수삼은 깨끗히 씻어 껍질을 벗겨주세요
- 2
손질한 수삼과 도라지는 0.2~0.3정도로 채썰어 소금물에 10분간 담가주세요(쓴맛을 제거하기 위해)
- 3
대추는 물에 씻지 말고 젖은 키친타올로 겉을 닦아주세요(물에 씻으면 마른대추가 수분을 먹어서 물이 많아져요)
- 4
대추 돌려깎기하여 씨를 제거하고 펼친 후
- 5
0.2~0.3 cm 정도로 채 썰어주세요
- 6
10분간 소금물에 쓴맛을 제거한 도라지와 수삼은 체에받쳐 물기를 제거하고 키친타올이나 마른면보로 물기를 완전히 닦아주세요
- 7
물기를 제거한 수삼,도라지,대추에 꿀 1큰술을 넣고 섞어주세요
- 8
수삼도라지무침 완성 ^^
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