[부침개/전요리] 향긋한 "두부참치깻잎전"♪

참치는 기름을 빼준 후에 그릇에 담아서 으깨줍니다.

양파, 당근은 조금씩 다져서 준비하고요~

두부 반모는 칼등으로 으깨준 후에 면보에 싸서 물기를 쫙~빼줍니다.

모두 한그릇에 담아서 소금, 후추, 참기름으로 간을 해줍니다.

재료가 뭉치도록 잘 섞어주세요.

쟁반에 부침가루 2스푼을 담아내고요~

여기에 깻잎을 앞뒤로 살짝 눌러주면서 부침가루 옷을 입혀주세요.

부침가루 입힌 깻잎에 미리 만들어 놓은 두부참치소를 듬뿍 넣어줍니다.

깻잎을 반으로 접어 살짝 눌러주면 두부참치깻잎전이 될 준비 완성~

속을 두툼하게 넣어서 금방 완성되었어요...ㅎㅎ

다시 그릇에 계란3개를 풀어주고요~

깻잎전에 계란옷을 입혀주고...

미리 달궈놓은 프라이팬에 하나씩 올려서 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요. 가스불은 약불입니다.

앞뒤로 노릇노릇 부쳐내면 되겠지요?ㅎㅎㅎ

완성된 깻잎전은 이렇게 통째로 먹어도 맛나구요~

적당한 크기로 잘라서 먹어도 좋습니다. 속이 가득찬 두부참치깻잎전 완성!!★★