[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

감자는 껍질 제거하고 간장 양념장에 곁들이는 청양고추 홍고추 준비합니다

감자는 강판에 쓱쓱 갈아주세요편리하게 믹서기를 사용해도 되는데요 강판에 갈아 조리하면 맛이 더 좋은것 같더라고요

감자 가는 중간에 양파 약간을 조금씩 두 번 정도 갈아주세요감자 껍질 제거해 두면 감자의 색이 갈색으로 변하는 갈변현상이 되는데요 양파는 감자의 갈변을 막아주는 역할을 한답니다~조리하는 동안 감자의 예쁜색이 그대로 유지가 됩니다

다 갈고나면 작은 조각이 남는데요 포크를 사용해 보세요손 다칠 걱정이 없어요~

간 감자는 볼위에 체를 올리고 간 감자를 부어주세요 체에 밭쳐 약 10분을 두세요감자 간 물을 절대 버리지마세요!

10분 후 감자간 윗물은 살살 따라버리세요

바닥에 하얗게 보이는 것이 감자 전분이예요

볼에 물기 제거한 감자와 감자 전분 넣고

소금 1/5스푼과 부침가루 1스푼을 넣고

골고루 섞어주세요

양념 간장에 곁들일 청양고추, 홍고추는 잘게 썰어주세요

충분히 달군 팬에 기름 넉넉히 두르고 반죽을 올려 구워주세요

감자 전은 얇게 구워야지 더 바삭하더라고요 노릇노릇하게 구워주면 쫀득쫀득 바삭한 식감의 맛있는 감자 전 완성~ 맛있게 만들어보세요