백파더 건어물 양념장 진미채 원샷원킬
한두어개 만들어서 냉장고에 보관해놓으면 든든해지는 건어물 밑반찬 백파더 건어물 양념장 저도 만들었어요 비록 건어물 종류를 많이 좋아하지 않아 저는 진미채에만 적용해봤는데 요거요거 신랑이 먹어보더니 엄지척~! 이것저것 넣을필요 없이 간단하게만 넣었는데도 맛이 좋더라구요 요 양념장은 만들어두면 백파더 진미채 말고도 건새우, 황태채, 국물용멸치 등등 다양하게 응용할 수 있으니 넉넉히 만들어서 여러가지 밑반찬을 만들어보셔도 좋을것 같아요 참고로 저는 컵을 줄여서 만들었는데 기존 레시피 대로 적어볼게요 컵은 만들고 싶은 양에 따라 아무컵이나 사용이 가능하고 양념 비율만 지켜주시면 맛있게 먹을 수 있어요 :)
메인 요리 재료
재료 9
- 고추장2/3컵
- 고춧가루1/2컵
- 마요네즈1큰스푼
- 물1/3컵
- 물엿2/3컵
- 설탕1/2컵
- 진미채1종이컵
- 참기름1/2스푼
- 통깨
양념 0
레시피
- 1
자 이제 팬에다가 분량의 양념을 넣어주세요 설탕 반컵 / 고춧가루 반컵 고추장 3분의2컵 / 물 3분의1컵 물엿 3분의2컵 물엿 대신에 올리고당을 사용해도 되요 설탕만 사용하게되면 식었을때 딱딱해질 수 있는데 물엿을 함께 사용하다보니 딱딱해지지 않는다고 해요
- 2
불을 약하게 키고 잘 섞이도록 저어가면서 끓여줘요 양념장이 보글보글 끓어오르면 바로 불을 꺼주세요 (졸이는거 아니에요) 오래 끓이면 되직해져서 버무릴때 힘들기 때문에 끓어오르면 바로 불을 꺼주세요! 혹시나 양념이 너무 되직하면 물을 조금 더 붓고 한번 더 끓여주시구요
- 3
볼에 진미채를 담아 먹기좋게 가위로 싹뚝싹뚝 잘라서 준비했어요
- 4
마요네즈도 뿌려서 같이 섞어주시구요 마요네즈는 120g = 종이컵 2컵정도 기준에 반종이컵 넣으면 된다고 하니 참고하세요
- 5
여기에 좀전에 만든 건어물 만능양념장 넣어서 조물조물 버무려주시면 되요 이때 색이 덜 빨갛거나 먹어보고 싱거우면 양념을 좀 더 추가해주심 되구요
- 6
마지막으로 참기름 반스푼과 통깨 솔솔 뿌려주면 끝!
- 7
남은 양념장은 밀폐용기에 담아서 사용하시면 되구요 보관기간은 15일정도라고 하네요!
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