마음까지 출출한 밤, 심야식당 조개술찜 따라하기 - 바지락 술찜 만들기

잘 해감시킨 바지락과 재료들을 준비해주세요.

마늘와 청양고추는 깨끗하게 씻어서 마늘은 편으로, 청양고추는 찹찹 다져주세요.

대파도 깨끗하게 씻어서 찹찹 다져주세요. (*대파 대신에 실파가 있으면 완성했을 때 더 보기좋고 예쁜데요 저희집 냉장고에는 마침 다 떨어져서 대파 푸른 부분을 사용했답니다*)

자, 재료 손질은 끝이 났으니 본격적으로 한번 만들어볼게요!달군 냄비에 기름을 둘러주세요.

먼저 쥐똥고추를 넣고 볶아서 향을 내어 주시다가,

다진청양고추를 넣고 볶아주세요.

매콤하게 향이 올라온다 싶으면 마늘 편도 함께 넣어 볶아주세요.

이제 요 실~한 바지락을 냄비에 넣고 향신채랑 같이 입 벌어질 때 까지 볶아줄거예요! ^^

볶다 보면 바지락들이 뜨겁다고 고만 하라고 입을 막 벌릴거예요~ 그때

청주를 100ml 확 붓고 뚜껑을 닫은 뒤 2-3분 정도 보글보글 끓여주세요.

보글보글 끓기 시작하면 다져놓은 대파와 버터를 넣고 뚜껑을 덮어 보글보글 한소끔 더 끓여주세요.

한소끔 끓으면 간장을 1t 넣어 잘 섞어주고 뚜껑을 덮어 약 30초만 더 끓이면

바지락술찜 완성!!!여러분, 바지락술찜으로 부담없이 즐거운 야식타임 하세요♡