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아낙새찜 만드는 법
짱구맘
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오랜만에 아귀찜 해 먹었어요~ 냉동실에 있던 새우랑 통낙지 한 마리 넣고 이름하야~아낙새찜으로 업그레이드 해서 먹었지요~
메인 요리 재료
재료 14
- 낙지1마리
- 대파1/2대
- 된장1작은술
- 멸치육수1/4컵)50ml
- 물녹말2큰술
- 미나리1줌
- 미더덕1줌
- 새우5마리
- 소금약간
- 아귀1kg
- 참기름1큰술
- 청양고추1개
- 콩나물(굵은)1kg
- 후추약간
양념 7
- 고춧가루4큰술
- 국간장1큰술
- 다진 마늘2큰술
- 다진생강1/2작은술
- 설탕1/2큰술
- 소금1/2큰술
- 청주1큰술
레시피
- 1
아귀는 깨끗이 씻어 준비하고 낙지는 내장을 빼고 6센티 길이로 잘라 준비하세요.
- 2
굵은 콩나물은 머리, 꼬리를 떼어 준비하세요.
- 3
대파는 4~5센티 길이로 잘라 길게 4등분, 미나리는 대파와 같은 길이로 잘라 준비, 청양고추는 어슷썰어 준비하세요. 고춧가루가 그리 맵지 않아 청양고추 한개 넣었네요. 일반고춧가루, 청양고춧가루 섞어 쓰시면 더욱 매콤하니 맛있습니다.
- 4
팬에 멸치육수를 붓고 된장을 푼 후 아귀, 양념장을 넣고 익혀 주세요.
- 5
아귀가 거의 익어갈 때쯤 낙지,미더덕,새우,콩나물을 넣고 뚜껑 덮고 콩나물이 익을 때까지 익히다가 뚜껑을 열고 고루 섞어 주세요.
- 6
물녹말로 농도를 맞춘 후
- 7
청양고추, 미나리, 대파를 넣어 고루 섞고 참기름, 후추 넣어 마무리 하세요.
인기 레시피
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