아침간편식 브로콜린스프만들기

브로콜린스프를 만들 재료부터 준비해 놓습니다. 브로콜린는 한번 데쳐서 익혀 놓았고 양송이버섯하고 새송이버섯도 잘게 썰어서 준비해 놓았습니다.

그리고 버터랑 우유, 소금, 후추, 크림치즈와 체다치즈 두종류를 준비해 놓았습니다. 치즈는 그냥 집에 있는 치즈를 사용했습니다.

먼저 버터를 녹인 상태에서 해 주셔야 하는데 저는 그냥 밀가루 넣고 버터 넣고 같이 볶아가면서 녹여 주었습니다. 실온에서 녹인 버터나 아니면 전자렌즈에 30초, 그리고 30초 이렇게 두번 돌리면 녹은 상태가 됩니다.전자레인지

여기에 우유를 넣고 끓여 줍니다. 녹이지 않은 버터를 사용했더니 뭉쳐졌네요. 그럼 거품기를 이용해서 잘 풀어 주시면 됩니다.

데친 브로콜린은 믹서기에 갈아 주시고요.

잘 풀어졌지요. 여기에 이제 준비한 재료들을 넣고는 약불에 잘 저어가면서 끓여 주시면 됩니다.

버섯 넣고 이태리파슬리도 함께 넣어 주었습니다. 그리고 치즈도 넣어 주세요. 거품기로 잘 풀어지도록 저어가면서 끓여 주시면 됩니다.

그리고 갈아 놓은 브로콜린을 마지막에 넣고 저어 주세요. 계속해서 저어 주시는 것이 중요합니다. 그래야 뭉쳐지지 않고 밑에 눌러 붙지 않거든요.

이제 마지막으로 소금과 후추로 간을 해주시면 끝입니다.

보온통에 넣고 애플민트 하나 올려주시고 출근 후에 후루룩~ 드시면 맛있지요. 여기에 크루통 넣어서 같이 드시면 더욱 든든한 아침이 되죠!!