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무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

Name: 무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.
Cuisine: 한식
Ingredients: 고춧가루 3큰술; 다진마늘 1큰술; 멸치액젓 1.5큰술; 무 1/3개; 설탕 1/2큰술; 소금 1/2큰술; 쪽파 약간; 통깨 1/2큰술

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아침저녁으로 찬바람이 불기 시작하면 가을 무도 덩달아 맛이 좋답니다. 달큰하고 시원한 가을무는 인삼보다 더 좋다고 하는데요, 그냥 깍아만 먹어도 좋은 영양 가득한 식재료 지요. 무국도 끓이고 찌개에도 넣고 이래저래 먹다가 조금 남았는데... 지금쯤이라도 먹어주지 않음 버리게 될거 같은 운명의 무 1/3개...ㅠㅠ 그래서 아침에 간단히 무쳐서 밥반찬으로 매콤하게 먹어 봤답니다. 아삭하면서 매콤하니 뜨신 밥 위에 얹어도 좋고 비벼도 좋은 무생채 만드는 법, 넘 간단하니 바로 올려볼께요.

메인 요리 재료

재료 8

고춧가루

3큰술
다진마늘

1큰술
멸치액젓

1.5큰술
무

1/3개
설탕

1/2큰술
소금

1/2큰술
쪽파

약간
통깨

1/2큰술

양념 0

레시피

1

무껍질에 비타민C가 더 많다고 하니 깍지 마시고 깨끗이 씻어서 그대로 사용하세요. 저는 무가 좀 오래되서 군데군데 깍아냈네요.
2

무를 채를 썰어서 소금 1/2큰술을 넣고 섞어주세요. 절군다는 느낌이 아닌 살짝 숨만 죽인다는 느낌으로... 그냥 제일 먼저 골고루 섞어만 주시면 되요. 그리고 바로 양념 준비해서 넣어줌니다.
3

분량의 액젓, 고추가루, 통깨, 설탕, 다진마늘, 송송 썬 파를 넣고 골고루 버무려 줍니다. 기호에 맞게 액젓과 고추가루 양은 가감하세요. 쪽파를 넣으면 더 좋은데 없어서 대파 송송 썰어 넣었어요. 액젓은 까나리액젓을 사용하셔도 되요, 저는 친정에서 담궈 주신 멸치액젓이 짜지 않고 좋아서 넣어봤네요.
4

금방 뚝딱 만들 수 있는 가을반찬으로 좋은 무생채 무침 이랍니다. 손쉽게 언제든지 만들 수 있어 좋더라구요.