곳음도치 외 2명 공동 참여 요리사
백종원 참치김치찌개 포인트 하나면 끝
메인 요리 재료
재료 10
- 고춧가루1큰술
- 김치2컵
- 다진마늘1/2큰술
- 대파1/2대
- 들기름1큰술
- 설탕1/2큰술
- 쌀뜨물4컵
- 참치1캔
- 참치기름1캔 전부
- 홍고추1개
양념 0
레시피
- 1
김치는 잘게잘게 썰어주는데요,볼에 넣고 가위로 썰어주는게 백종원 포인트랍니다.썰어준 김치에 설탕 1/2큰술을 넣고 5분간 재워 신맛을 제거해주세요.도마에 김치가 물들면 씻기 힘드니가위로 잘게 썰어주세요.
- 2
대파와 홍고추는 송송 썰어주고백종원레시피에는 양파가 들어가기때문에 양파가 있으시다면 채썰어주세요.
- 3
들기름 1큰술을 두른 팬에5분간 설탕에 버무려준 김치를 넣고 볶아주세요. 양파가 있다면 이때 볶아주세요
- 4
김치가 흐물흐물해지면 준비한 쌀뜨물을 넣어주세요. 저는 4컵정도 넣어줬어요.
- 5
백종원 참치김치찌개의 팁참치 기름을 넣어주세요.참치 기름은 버리지말고 이렇게 육수에 활용하면 훨씬 깊은 맛이 난답니다.
- 6
다진마늘 1/2큰술과 고춧가루 1큰술로간해주세요.국물이 싱겁다면 소금을 넣어주면 되지만김치와 참치가 짜기 때문에저는 넣어주지 않아도 간이 딱 맞았어요.
- 7
간을 마친 후 참치를 넣어주세요.강불에 5분간 끓여주세요.참치를 넣은 후 휘젓지 말아주세요. 참치가 가루가되요.
- 8
5분 후 마무리로 썰어둔 대파와 고추를 넣은 후 불을 꺼주세요.
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