평소에 먹는 맑은 떡국/소고기떡국/일상떡국
우와한식사
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친정엄마가 자주 해 주시는 먹으면 든든한 맑고 깊은맛을 내는 떡국입니다. 육수과정이 너무 힘드시면 다시마팩이나 시판 육수 넣고 하시면 돼요
메인 요리 재료
재료 12
- 건표고버섯1줌
- 국물용멸치1줌
- 다시마3~4조각
- 달걀2개
- 대파1/2대
- 떡4~5줌
- 무3cm
- 소고기 등심200~300g
- 소금1숟가락
- 양파1/2개
- 조미김1봉
- 파1대
양념 0
레시피
- 1
육수재료를 넣고 푹 끓여낸다.
- 2
떡국용 떡을 물에 불려 둔다.
- 3
달걀을 노른자와 흰자 분리하기.
- 4
팬에 얇게 노른자와 흰자를 부친다.
- 5
지단을 식히는 동안 조미김을 가위로 자른다.
- 6
지단을 돌돌 말아서 얇게 채 썰어 둔다.
- 7
대파를 송송 썬다.
- 8
소등심부위 기름제거 하고 먹기 좋게 자른다.냉동실에 있는 소고기 이용해도 좋다.고기는 결의 반대로 썰면 부드럽다.
- 9
물에 잠시 담궈두고 조물조물 해서 꼭 짜서 준비한다.
- 10
재료 준비 완료
- 11
육수낸 건더기는 체로 걸러서 버린다.
- 12
고기를 제일 먼저 넣는다.
- 13
불린 떡을 넣는다.
- 14
뚜껑을 닫고 한소끔 끓인다.
- 15
한번 끓고 나면 소금1숟가락 넣는다.
- 16
송송 썬 대파를 넣는다.
- 17
달걀을 한개 풀어서 넣는다.
- 18
불을 끄고 완성~~ 기호에 따라 후추를 넣어서 드셔도 좋아요.
- 19
지단과 김을 올려서 드세요.
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