태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

먼저 쌀국수 면은 한줌 쥐어서 미지근한 물에 담가두고, 면이 부들해지면 체에 담아 물기를 빼주세요.

숙주는 한대접 수북히 담아, 깨끗한 물에 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

양파와 호박을 채썰고, 호박 대신 청경채나 부추 등을 넣어도 좋습니다.

팟타이 맛의 포인트! 캐슈넛이나 땅콩은 잘게 빻아주세요.

새우는 껍질과 내장을 제거하고 반으로 갈라서 준비하고 달걀은 풀어서 볶아주세요. 스크램블 에그처럼

분량대로 소스를 만들어주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고, 다진마늘과 손질한 새우를 넣고 볶아줍니다.

새우가 익으면 채썬 호박과 양파를 넣고 , 고추기름을 한스푼 같이 넣고 볶아주세요.

채소들이 어느정도 익으면 불려둔 쌀국수 면을 넣고 볶아줍니다. 면과 채소들이 잘 섞이도록 볶아주세요.

쌀국수 면이 부들부들~ 해지면 숙주와 볶은 달걀, 그리고 만들어둔 소스를 넣어주세요.

숙주가 익을 때까지, 소스가 잘 섞이도록 볶아주다 마지막으로 빻아둔 캐슈넛을 넣고 다시 한번 볶아주면 완성입니다.