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쮸니 외 3명 공동 참여 요리사
고소하게 맛보는 퓨전 치즈 감자전
아콰마린
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오늘은 퓨전식으로다가 모짜렐라치즈를 넣어 치즈 감자전으로 만들었다죠. 전을 부치는 과정에서 치즈가 살짝~ 녹아 바삭하게 구워져 고소~ 고소~ 쫀득한 감자전이에요.
메인 요리 재료
재료 4
- 감자6개
- 기름
- 모짜렐라 치즈110g
- 부침가루3큰술
양념 0
레시피
- 1
감자는 강판에 열심히 갈아주시구요.
- 2
강판에 간 감자를 체에 받쳐 숟가락을 이용해 꾹~눌러가면서 수분을 꼭~ 짜주구요.
- 3
감자에서 나온 수분을 가만히 두고 전분을 가라앉게 해줍니다.
- 4
전분이 가라앉으면 그릇을 살짝 기울여 윗물을 따라버리고 아래에 가라앉은 전분을 긁어 강판에 갈아 체에 수분을 걸러낸 건더기에 섞어줄거예요.
- 5
강판에 갈아 수분을 제거한 감자 건더기에 감자전분과 모짜렐라치즈를 넣어 골고루 섞어주시구요.
- 6
부침가루 3큰술을 넣어 반죽을 완성합니다.
- 7
팬이 달궈지면 기름을 두르고 반죽을 한수저씩 떠~넣어 노릇하게 부쳐줍니다.
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