김지수 외 3명 공동 참여 요리사

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

Name: 미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!
Cuisine: 한식
Ingredients: 국간장 1/2큰술; 깨 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 당근 1/6개; 식용유 2큰술; 양파(중) 1/3개; 염장 미역줄기 1팩(300g); 참기름 1큰술

베리츄

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마트에서 사계절 내내 쉽게 구할 수 있는 식재료 #미역줄기 거기에 가격까지 저렴하니 부담 없이 한 팩 사와 반찬 만들어 먹기 참 좋은데요. 섬유질이 풍부해서 변비에도 좋고 체내 독소, 노폐물 제거에도 효과적으로 알려져 있어요. 소금기를 빼고 휘리릭 볶아주면 맛있는 저녁 혹은 도시락 반찬으로 변신! 짜지 않게 짜지 않게 #미역줄기볶음 만들어볼게요.

메인 요리 재료

재료 8

국간장

1/2큰술
깨

1/2큰술
다진마늘

1큰술
당근

1/6개
식용유

2큰술
양파(중)

1/3개
염장 미역줄기

1팩(300g)
참기름

1큰술

양념 0

레시피

1

염장 미역줄기는 흐르는 물에 3-4번 정도 씻은 후 찬물에 15분간 담가 소금기를 빼주세요.비린내에 민감하다면 물에 담가두는 시간을 좀 더 늘리고 물을 여러 차례 갈아주셔요. (혹은 끓는 물에 청주 1큰술을 넣고 30초간 데쳐 사용하는 것도 방법이에요^^)
2

미역줄기는 물기를 꼭 짠 뒤 한입 크기(4cm)로 썰어주세요.
3

양파와 당근은 채 썰어주세요.
4

팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘 1큰술을 볶아주세요.
5

향이 올라오면 강불로 올려 채썬 양파와 당근을 넣고 1분간 볶아주세요.
6

미역줄기를 넣고 1분, 국간장 1/2큰술을 넣고 3분 볶아주세요.
7

참기름 1큰술과 깨 1/2큰술을 넣어 30초간 더 볶아주면 완성이에요.