매콤한 떡볶이 맛있게하는법

(2인분)준비물: 떡볶이 쌀떡,오뎅,양배추3장 양파 1개당근 1/3개 청양고추 2~3개 대파 1개,삶은계란2개양배추 대신에 국산 배추 넣으면 더 맛있어요.

딱딱한 쌀떡(300g)은 일단 찬물에 담가줍니다다시물 할 멸치 다듬기...내장제거중!!남편하고 둘이서만 먹으려구요...저는 야채넣은떡볶이가 좋아요. ^^

멸치다시물 올려주세요(집에있는재료로 넣어줍니다. 멸치 새우.표고.파뿌리등등, 다시마)

야채떡볶이 재료입니다재료는 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.

오뎅도 썰어줍니다

양배추 당근,양파 고추 파 모두 썰어놓습니다.계란은 삶아서 2개 준비했어요.

그 사이에 멸치 다싯물이 완성되었어요.멸치육수로 해야떡볶이가 맛이 좋답니다.찬물에 담가놓은떡을 건져서 완성된 다싯물에 담구어 줍니다.

담가놓은 떡은 수시로 한번씩 저어줍니다.(서로서로 붙지않게 하려고)그리고 이제 양념을 만듭니다.고추장 2TS,. 진간장.1TS,TS, 설탕2TS,참기름1TS,다진마늘1TS,후추1TS(많이넣음),케챱 1ts,매운고추가루 1~2TS

떡 담가놓은 멸치육수 2국자 넣어줍니다.양념은 저어서 섞어줍니다.

후추는 많이 넣어줍니다(이렇게 많이할정도로).

카레가루 1/2ts 섞어줍니다.(더 맛이 있어요.)

완성된 양념입니다

후라이팬에 기름을 두르고

야채를 볶아줍니다. 한꺼번에 다 넣고 볶아요

야채는 많이 안볶고 살짝만 볶아주고

어묵도 넣어서 살짝 볶아줍니다.

살짝 숨이죽으면 (처음부터 센불에 합니다)

양념한것 절반을 부어서 볶아줍니다...그러면 물이 생깁니다.

볶아주다가 야채가 숨이 약간만 죽으면멸치육수 1국자와 떡을 넣어줍니다.

2~3분정도 뒤적이다가 청양고추를 넣어주고 뻑뻑하면국물 1국자 더 넣어줍니다.(불은 계속센불)

간을 보고 반 남은 양념을 넣어줍니다.계란도넣어주고

대파도 넣어줍니다 1~2분 더 저어주고불을 끕니다.

국물떡볶이가 먹고싶으면 멸치육수를 좀더 넣으면 됩니다.그렇다고 추가로 간을 할 필요는 없답니다.( 다싯물은 멸치가 간이되어 있으므로 간간합니다)

야채떡볶이 완성~~입니다.!!!완성후에 참기름,깨를 뿌려서 맛있게 냠냠,,하면 됩니다..청양고후와 후추가 합하여져서 맵답니다.ㅎ.