손님접대의 필수 잡채만들기

잡채용으로 준비한 돼지고기는간장 2큰술, 맛술 1큰술에 다진마늘과 후추를 넣어밑간을 해둡니다~

표고버섯, 파프리카, 양파는비슷한 굵기로 채썰어 준비해주시고요~

시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐물기를 꼭 짜주신 다음소금, 참기름으로 무쳐주세요~

밑간을 해둔 돼지고기와 표고버섯을 팬에 볶아 식혀줍니다~

팬에 식용유를 두르시고 양파를 볶다가양파의 숨이 살짝 죽기 시작하면파프리카와 소금을 살짝 넣고 볶아주신 다음넓게 펴서 식혀줍니다~

당면은 끓는 물에 11분정도 삶아 찬물에 헹궈주시고요~

식용유 10큰술, 간장 5큰술, 물엿 10큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 졸이듯 팔팔 끓여주세요~

양념장에 헹궈놓은 당면을 넣어당면이 고루 코팅이 되도록 볶아줍니다~

불을 끄시고 간장과 설탕을 넣고 고루 섞어당면의 간을 맞춰주세요~

돼지고기, 표고버섯, 파프리카, 양파를 넣고 잘 섞어줍니다~

마지막으로 시금치를 넣어주시고통깨와 참기름으로 마무리합니다ㅎ