침샘폭발 새콤달콤 쫄면 양념장 소스로 비빔당면 만들기 야채듬뿍 다이어트 면요리

널찍한 냄비에 당면(1인분)을 넣은 후 끓인 물을 부어줍니다. 이 상태로 20분~30분간 불려주세요. 그 시간 동안 재료 준비하시거나 다른 일할 수 있어요.

20분~30분 경과후 손으로 당면을 끊어봤을 때 '뚝'하고 잘 끊어지면 삶은 당면을 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 침샘 폭발

고춧가루 4 큰 술, 간장 3 큰 술,식초 5 큰 술, 매실액 5 큰 술,고추장 4 큰 술, 올리고당 3 큰 술,다진 마늘 1 큰 술위의 재료들은 한 번에 넣지는 않고 농도와 맛을 보아가면서 넣었기 때문에 최종적인 계량 숫자입니다. 기호에 따라 참고하시기 바랍니다.양념장 농도가 퍽퍽하지 않게 매실액이나 식초를 넣어 조정하시면 됩니다. 저는 숟가락으로 들었을 때 뚝뚝 떨어질 정도로 만들었어요,

콩나물 삶기 귀찮아서 일단 콩나물 한 봉지를 한 번에 삶고 냉장보관하기로 했어요.

펄펄 끓는 물에 소금을 넣고 콩나물을 넣어줍니다. 뚜껑을 연채로 1분 30초 정도 삶아줍니다. (안 익었을까봐 너무 푹 삶지 마세요! 흐물흐물해져서 맛없어져요. 삶는 시간 중요!)삶은 콩나물을 찬물에 헹군 후 한 줌 정도 그릇에 넣어줍니다.

삶은 콩나물을 찬물에 헹군 후 한 줌 정도 그릇에 넣어줍니다.

양배추 1/4를 잘게 잘라줍니다.

오이가 없어서 아쉽긴 하지만 당근, 양배추, 깻잎, 콩나물로 대충 구색은 갖추었어요.

미리 삶아 놓은 당면을 그릇 위에 부어줍니다.쫄면 양념장 소스를 당면 위에 올려줍니다.

최종적으로 참깨 솔솔 뿌려주세요. (사진에는 없지만 참기름도 뿌려서 드시면 풍미 UP!)