매콤한 야식 대패삼겹살 제육볶음 쉽게 만들기

먼저 대파와 양파를 채 썰어 준비해 주세요.

제육볶음 양념장을 만들어 줄 차례.고추장 1T, 간장 2T, 고춧가루 1T, 맛술 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1스푼을 넣고 섞어주세요.매콤한것을 좋아한다면 고춧가루 양을 늘리고 고추도 썰어 넣어주셔도 좋아요 .

달궈진 팬에 대패삼겹살을 넣고 볶아주세요.대패 삼겹살에서 어느 정도의 기름이 나오면 대파를 넣고 함께 볶아주세요.

고기에 설탕 1T를 넣고 센불로 고기와 함께 볶아주세요.백종원의 비법으로 설탕의 분자가 크기 때문에 고기 사이에 잘 스며들게 되고 나중에 양념이 잘 베일 수 있도록 해주는 역할을 해준답니다.​

양파를 넣고 가볍게 볶아주세요.그다음 양념장을 넣고 중약불에서 볶아주세요.

양념장이 고기에 잘 베였다면 불을 끄고 참기름과 통깨를 적당량 뿌려주세요.

이렇게 하여 완성이 된 대패삼겹살 제육볶음이에요!!