바삭한 꽈리고추 홍새우볶음
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✦ 이 레시피는 위 링크를 참고해서 만들었어요
바삭한 식감과 고소한 맛이 어우러진 꽈리고추 홍새우볶음은 간단하면서도 풍미가 가득한 반찬입니다. 아침 식사나 술안주로도 제격입니다.
메인 요리 재료
재료 3
- 건새우100g
- 꽈리고추200g
- 새송이버섯1개
양념 7
- 고춧가루2스푼
- 다진 마늘1스푼
- 물엿2스푼
- 식용유적당량
- 진간장3스푼
- 참기름1스푼
- 통깨1스푼
레시피
- 1
꽈리고추는 반으로 잘라 준비합니다.
- 2
새송이버섯은 길쭉하게 반 잘라 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 3
마른 팬에 건홍새우를 넣고 1~2분간 저어가며 노릇하게 덖습니다.
- 4
불을 끄고 잔열로 더 덖은 뒤, 채반에 밭쳐 부스러기를 완전히 털어냅니다.
- 5
달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1스푼을 볶아 마늘 기름을 냅니다.
- 6
마늘 색이 변하기 시작하면 꽈리고추와 새송이버섯을 넣고 볶습니다.
- 7
기름이 채소에 고루 코팅되면 중불로 줄이고 고춧가루 2스푼, 진간장 3스푼을 넣고 2분간 빠르게 볶습니다.
- 8
반드시 불을 끄고 덖어둔 홍새우, 물엿 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣습니다.
- 9
팬의 잔열로 가볍게 뒤섞어 완성합니다.
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