아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국
배고픈엄마
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이제 아침에 뜨끈한 국물이 있어야 하는 계절이지요. 식구들이 질러하지 않는다면 마음같아서는 곰탕을 한번에 양껏 끓여 놓고 계속 내놓으면 저는 편하긴 한데 그건 또 아니지 싶네요~ 귀찮아도 매번 다른 국으로 끓이는 대신 빠르고 간단한 국이 제일이죠~
메인 요리 재료
재료 10
- 감자 작은거2개
- 계란1개
- 국간장1큰술
- 다시마1장
- 대파1대
- 멸치 다시1줌
- 물8컵
- 소금약간
- 육수4컵
- 후추약간
양념 0
레시피
- 1
냄비에 물 8컵, 다시멸치 한줌, 흐르는 물에 사방 10cm다시마 한장을 씻어 넣고 끓여 고르게 한번 팔팔 ~ 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 최대한 줄여 10분간 더 끓인 후 건더기는 모두 건져 내고 멸치, 다시마 끓인 물을 준비해 줍니다. 요렇게 미리 끓여 식힌 후 물병에 담아 냉장고에 넣어 두고 사용하면 편하답니다.
- 2
냄비에 멸치, 다시마 끓인 물 4컵을 부어 줍니다.
- 3
감자 작은 거 2개를 껍질 벗겨 0.5cm 두께로 부채모양으로 잘라 줍니다. 대파 1대를 어슷하게 썰어 줍니다.
- 4
냄비에 준비한 감자와 대파 흰부분을 먼저 넣고 함께 끓여 줍니다.
- 5
끓으면서 생기는 거품은 모두 걷어 줍니다.
- 6
국간장 1큰술로 간을 해 줍니다.
- 7
계란 1개를 알끈이 없도록 풀어 끓는 국물에 크게 휘~ 둘러가며 부어 줍니다. 한곳에만 부어 주면 계란이 뭉친답니다.
- 8
그리고 대파 초록부분을 넣고 끓인 후 부족한 간은 소금, 후추약간으로 해 줍니다.
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