밀가루 종류별로 알려드릴께요 : ) [만개의노하우]
홍차
혜진
심은주
홍차 외 2명 공동 참여 요리사

밀가루 종류별로 알려드릴께요 : ) [만개의노하우]

로딩 중
만개의노하우
✦ 원본 출처 (클릭 시 원작자 공식 채널 웹/앱으로 직접 이동합니다)

강력분, 중력분, 박력분,,,이야기는 많이 들어봤는데 이건 어디에 쓰는건가요!?세상의 모든 레시피 만개의레시피

메인 요리 재료

재료 3

  • 강력분
  • 박력분
  • 중력분

양념 0

레시피

  1. 1

    밀가루는 글루텐 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분이 있다.글루텐이란 밀 단백질에서 생성되는 점성과 탄력을 지난 물질이예요.

    밀가루는 글루텐 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분이 있다.글루텐이란 밀 단백질에서 생성되는 점성과 탄력을 지난 물질이예요.
  2. 2

    강력분은 글루텐 함량 13%이상이다.

    강력분은 글루텐 함량 13%이상이다.
  3. 3

    제빵용에 사용한다.

    제빵용에 사용한다.
  4. 4

    중력분은 글루텐 함량이 10~13%이다.

    중력분은 글루텐 함량이 10~13%이다.
  5. 5

    가정에서 사용하는 밀가루로 수제비, 만두, 면류 등에 사용한다.

    가정에서 사용하는 밀가루로 수제비, 만두, 면류 등에 사용한다.
  6. 6

    박력분은 글루텐 함량 10% 이하이다.

    박력분은 글루텐 함량 10% 이하이다.
  7. 7

    쿠키, 튀김 등에 사용한다.

    쿠키, 튀김 등에 사용한다.

비슷한 레시피 더 보기

인기 레시피

앱 설치 안내

브라우저의 "홈 화면에 추가" 기능을 사용해서
손쉽게 앱을 설치할 수 있어요

  • Safari에서 설치하는 법
    공유 버튼 → "홈 화면에 추가"
  • Chrome에서 설치하는 법
    메뉴 → "앱 설치"