가마솥냄비로 지은 콩나물밥(고명은 마트용 언양식 불고기 활용)

쌀을 씻어 20분간 불린다.

콩나물은 씻어 껍질과 지저분한 머리 꼬리를 정리한다.

당근은 가늘게 채썬다.

가마솥냄비에 쌀을 넣고 물은 평소보다 살짝 덜 잡는다. 당근과 콩나물을 그 위에 펼친다.

센불에서 시작해서 끓어넘치기 직전에 약불로 줄인다. (절대 뚜껑은 열지 않는다.) 따닥따닥 소리가 나면 2분정도 후에 불을 끄고 5분이상 뚜껑닫은 상태로 뜸들인다.

밥을 짓는 사이에 작은 냄비에 식용유를 두르고 파,마늘을 볶다가 언양식불고기를 넣고 같이 노릇해질 때 까지 볶는다.

부추를 다진다.

양념장재료를 모두 넣어 설탕이 잘 녹을 수 있게 바락바락 섞고 부추를 마지막에 섞는다.

밥이 다 되면 바닥부터 긁어서 공기가 들어가게 슬슬 주걱으로 섞는다.

그릇에 콩나물밥과 고기 고명을 얹고 통깨를 뿌린다.

양념장에 비벼 맛있게 먹는다.