영양식 토달볶 토마토달걀볶음

먼저 토마토는 1인분 기준으로 1개 준비해주세요.깨끗하게 씻어주고 삶아서 껍질을 제거해줘도 좋지만 저는 간편함을 위해 바로 깍둑 썰어주었답니다.토마토 밑 부분에 칼집을 내준 후 살짝 데쳐주면 껍질이 쉽게 제거돼요.껍질을 꼭 제거하지 않아도 맛은 굿굿이랍니다.

이제 팬에 먼저 기름 없이 베이컨 2줄정도를 볶아주었어요.그냥 볶는 것 보다 짭조름한 베이컨이 들어가니 맛도 훨씬 있고 식감도 좋아요.팬중불

베이컨 겉면이 살짝 익으면 준비한 토마토를 넣어 중불에 볶아주세요.

여기에 올리브유를 1큰술정도 둘러주면 토마토의 비타민A와 리코펜 성분의 흡수율을더욱 더 업 시킬 수 있답니다. 개인적으로 올리브유를 추천드려요.

토마토를 넣고 중불에 휘리릭 1분정도 볶다가 계란 한알을 한쪽에 톡 까주시구요

계란은 스크램블 하듯이 Z자로 휘적휘적 해주세요.이 때 다른 재료들이랑 마구 섞지 않고 한 쪽에서 해주는게 지저분하지 않게 만들어져요.

간은 해줘도 좋고 해주지 않아도 상관 없지만저는 살짝 간이 되있는걸 좋아해 소금 한 꼬집과 후추를 톡톡 뿌려주었어요.토마토의 당도가 적다면 설탕을 한꼬집정도 넣어주어도 좋구요.베이컨이 들어갔기 때문에 간을 크게 해주지는 않았답니다.

토마토가 약간 흐물흐물해질 때 까지 약 2분정도 볶아주면 끝팬중불

파슬리 가루를 솔솔~뿌려주세요.