[양식조리기능사 실기동영상] 프렌치어니언스프 만드는방법

파슬리는 찬물에 담궈 주세요,

마늘은 곱게 다져주세요.

파슬리는 곱게 다져 물기를 제거해주세요.

다진 마늘, 다진 파슬리, 버터를 혼합해주세요.

바게트빵에 마늘버터를 발라준 후 팬에 노릇하게 구워주세요.

양파는 길이 5cm X 두께 0.2cm 크기로 채 썰어 주세요.채 썰기 전 양파 안쪽에 있는 막을 먼저 제거 해주세요.

팬에 버터를 녹인 후 양파를 갈색이 나도록 볶아 주세요.물을 조금씩 넣어 가며 볶아 주면 타지 않아요.

화이트와인을 넣어 볶아 마무리 해주세요.

냄비에 볶은양파, 물 1+1/2~2컵 정도 넣은 후 끓여 주세요.끓어오르면 거품 제거를 해주세요.

소금, 후추를 넣어 간을 해주세요.

스프는 완성그릇에 200ml 담아 주세요.

마늘빵의 위에 치즈가루를 뿌려 완성합니다.마늘빵과 스프는 따로 담아주세요.