쮸니, 혼밥맨 공동 참여 요리사

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

Name: [견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 식용유 (두르기) 2번; 아몬드 150g; 잔 멸치 200g; 청양고추 10개; 호두 150g; 간장 2T; 깨 1T; 물엿 3T; 설탕 6T; 참기름 1/2T

양싸

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건강에도 두뇌발달에도 좋은 호두와 아몬드다른 견과류도 넣고싶었는데 집에 둘뿐이라..멸치도 너무 많이 사놨고 세일하길래 500g..샀어요그래서 조금 많이 멸치볶음 만들었어요!

메인 요리 재료

재료 5

식용유 (두르기)

2번
아몬드

150g
잔 멸치

200g
청양고추

10개
호두

150g

양념 5

간장

2T
깨

1T
물엿

3T
설탕

6T
참기름

1/2T

레시피

1

잔멸치 200g, 호두 150g, 아몬드 150g을 준비해주세요.청양고추는10개 얇게 슬라이스해서 준비해주세요.*호두랑 아몬드 베이킹용..음식에 들어가면 다 똑같아요~~*
2

양념은 간장 2T, 설탕 6T, 물엿 3T, 참기름 1/2T 를 넣고 섞어 주세요.멸치볶음은 조금 달달하게 볶아야 맛있을것같아서 조금 달게 했어요.어차피 청양고추도 10개나 들어가니까 이정도의 달달함쯤이야..^^
3

마른 팬에 멸치를 넣고 센불에서 볶아주세요.타지않게 조심하세요.멸치의 수분을 날려보내고노릇 노릇 바삭해질때까지볶아주세요.
4

센불에서 멸치를 볶다가 호두와 아몬드도 넣고 달달 볶아줍니다.호두와 아몬드가 살짝 노릇해질때까지 볶아주세요.
5

식용유를 둘둘 두번 둘러 볶아주세요.깨 1T 도 넣고 같이 볶아줍니다.안넣으셔도 상관없어요.청양고추도 넣고 바삭 바삭한느낌이 들게 볶아줍니다.
6

노릇 노릇 다 볶아지면불을 끄세요.그리고 아까의 양념을 휙 두르고잘 섞어주세요.잔열로 양념을 잘 버무리고다시 불을 켜고 약불에서 살짝만 볶아줍니다.
7

완성!!매콤 달콤~ 사실 단맛이 더 강해요. 청양고추 10개는 어디로 간거니?이렇게 많이 만든 멸치볶음.아마 일주일이면 다 먹을것같아요. 밑반찬 걱정 끝~