오징어무국
메인 요리 재료
재료 8
- 다시마
- 다진마늘
- 대파
- 멸치
- 무
- 밴댕이
- 소금
- 오징어1마리
양념 0
레시피
- 1
오징어 1마리는 안쪽에 칼집을내고, 무우도 적당한 크기로 잘라 두줌정도 준비합니다.
- 2
멸치, 다시마, 디포리 육수를 내서 물이 끓으면 무를 먼저 넣고 한소끔 끓이고
- 3
다진마늘을 1/3큰술 정도 넣어요.
- 4
무가 어느정도 익었으면 오징어와 고추가루를 넣어줍니다. 처음에 무랑 같이 오징어를 넣으면 질겨질 수가 있으니 오징어는 나중에 넣고 팔팔 끓여요..
- 5
간은 신안 함초 천일염으로 합니다. 마트에서 판매하는 가공소금으로 간을 맞춘것과는 국물맛이 확실히 달라요~ 개운하고 감칠맛이 납니다요~
- 6
대파를 넣고 마지막에 사진에서 보이듯이 윗부분에 뜨는 불순물을 숟가락을 떠 내세요. 그래야 깔끔한 국물이 됩니다.
- 7
밥 말아 먹으면 아주 개운하고 시원한 오징어 국 완성이요~!!
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