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김지수 외 3명 공동 참여 요리사
순대전골 맛있게 끓이기
자몽의요리
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집에서도 쉽게 만들수 있는 순대전골입니다!순대가지고, 얼큰하게 끓여내는 순대전골! 비가오는 날이면 정말 생각나요 이제 곧 다가올 장마철을 대비해 미리 뜨끈한 순대전골 만드는 방법 알려드릴꼐요
메인 요리 재료
재료 11
- 깻잎1팩
- 다시마2장
- 들깨가루1T
- 맛타리버섯100g
- 멸치1줌
- 물3.5컵(200ml기준)
- 순대1팩
- 양파1개
- 청양고추5개
- 콩나물100g
- 팽이버섯1팩
양념 7
- 고추장1숟가락
- 고춧가루4숟가락
- 국간장3숟가락
- 다진마늘1숟가락
- 된장1숟가락
- 설탕0.5숟가락
- 후추0.5숟가락
레시피
- 1
먼저 냄비에 물 3.5컵을 붓고, 멸치한줌과 다시마2장을 넣고 육수를 끓여줍니다
- 2
양파는 껍질을 벗기고 채썰어줍니다
- 3
깻잎도 길게 채썰어주세요
- 4
청량고추도 어슷썰기해줍니다
- 5
콩나물도 씻고, 버섯도 씼어서 찢어서 준비하고,모두 한데 준비해주세요재료를 미리 씻어서 다듬고 준비해두고 시작하면 요리가 조금 더 빨리됩니다
- 6
순대는 3-4cm간격으로 썰어서 준비해주세요너무 얇게 썰면, 끓이는동안 순대가 다 터져서 죽이 되어버립니다
- 7
된장1, 고추장1, 고춧가루4,국간장3,다진마늘1,설탕0.5,후추0.5를 넣어 순대전골양념장을 만듭니다
- 8
양념장은 고루고루 섞어서 준비해두세요
- 9
끓는 육수에서 멸치와 다시다는 건져내어 버립니다.
- 10
끓고 있는 육수에 순대전골 양념장을 넣고 풀어줍니다
- 11
양파,맛타리버섯,팽이버섯을 넣어줍니다
- 12
순대를 넣어줍니다
- 13
청량고추와 콩나물도 넣어줍니다
- 14
들깨가루1T를 넣어줍니다
- 15
다 끓어갈때쯤, 미리 썰어둔 깻잎을 얹어 줍니다
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