쉽게 따라하는 푸드스타일링 "단호박오리불고기"

큰 볼에 양념장을 먼저 만들어 놓습니다.*양념장다진 마늘 1개+청주 1스푼+매실액 1스푼+고춧가루 3스푼+올리고당 1스푼+진간장 2스푼+고추장 2스푼+참기름 1스푼다진 마늘, 청주, 매실액, 고춧가루, 올리고당, 진간장, 고추장, 참기름큰 볼 ,스푼매실액이 없다면 생략하셔도 되요!저는 두루치기나 이런 양념불고기할 때에는 매실액을 넣어주는 편이에요.^^

양념장에 훈제오리 360g을 넣고 꼼꼼히 비벼 20분 정도 재워둡니다.바쁘시다면 안재우고 바로 같이 볶아주셔도 됩니다! (차이가 심하게 나지 않으니 걱정마세요.^^)훈제 오리

재우는 동안 단호박을 씻어 전자레인지에 5분 돌리고 또 3분을 돌려 쪄줍니다.단호박전자레인지단호박은 베이킹소다로 빡빡 씻어주시면 더 안심할 수 있겠죠?그리고 전자레인지에 한번에 오래 돌리기보다 2-3번 정도 나누어 돌려주시는 게 좋아요.

5-6각형 모양의 뚜껑으로 칼집을 내고 칼 밑면으로 툭툭 내리치면 뚜껑모양으로 쑤욱 뚫려요. 그러면 그 뚜껑을 들어올려 버리시고 호박 속, 씨를 스푼으로 다 퍼주세요.뚜껑을 도려내는 게 힘드실 수도 있는데 그럴 때에는 그냥 *이런 모양으로 단호박을 다 썰어주셔도 되요.스푼,칼,도마단호박은 스타일링을 위해 있다고 생각하시면 훨씬 더 쉽게 요리를 하실 수 있을거에요. 뚜껑을 뚫는게 너무 어렵고 힘드시다면 그냥 *모양으로 그대로 잘라주셔도 문제 없어요.^^

* 모양으로 그냥 잘라서 밑 바닥이 닿이던 부분만 도려내면 옆 사진처럼 되니 참고하세요.^^ 모양이 그럴싸하죠?칼,도마

재어둔 오리불고기를 달구어진 팬에 넣고 볶으면서 썰어둔 양파(길쭉하게 1/2개), 파프리카(사각형으로 1/2개)를 같이 넣고 볶아주세요.재어둔 오리불고기, 양파, 파프리카큰 팬 ,스푼중불

야채들이 좀 익으면 팽이버섯 1/3줌과 파 1줌을 넣고 볶고 국물 및 기름이 생기면 좀 더 졸여주세요.팽이버섯, 파약-중불

다 익고 졸여지면 단호박들 중간에 놓아 깨소금으로 마무리 해주세요.깨소금