#닭장으로 만드는 영양죽 만들기 #녹두와 찹쌀로 만든 부담도 없고 영양도 챙겨주는 영양죽~~~

녹두와 렌틸콩을 물에 불려 놓아 줍니다. 여러번 씻은 후에 불려 주세요.

불린 녹두와 렌틸콩이 준비되어졌고요. 여기에 닭장도 준비되었습니다. 씻어서 불렸기 때문에 그 불린 물을 그대로 사용합니다. 더욱 구수하고 녹두와 렌틸콩의 맛이 진하게 나도록요.

닭장의 간장을 넣고 닭은 살만 발라서 찢어서 넣어 주세요.너무 잘게 안해주셔도 됩니다. 왜냐하면 나중에 믹서기로 갈아 줄 것이니까요.

팔팔 끓어오르기 전에 후추를 조금 넣어 주시고요. 후추는 개인취향이니까 안 넣으셔도 됩니다. 저는 혹시나 닭장으로 인해 느끼한 맛이 나지 않을까 해서 넣어 주었습니다. 그렇게 은근하게 끓여 주세요. 녹두와 렌틸콩이 잘 익도록요.

불린 녹두와 렌틸콩이기 때문에 금방 익습니다. 어느정도 익은 내용물에 믹서기로 갈아 주세요. 그냥 불에서 바로 갈으셔도 되지만 위험할 수 있으니일단 냄비를 렌즈에서 내려 놓고 갈아 주시면 안전합니다.

잘 갈려진 영양죽을 다시 한번 불에서 끓여 줍니다. 닭장의 간장맛으로 인해서 콩의 비린맛은 전혀 나지 않고 간장맛이 도는 맛있는 죽이 되어가고 있어요. 마치 스프같지요. 스프라고 해도 무관하지요.

이제 마지막으로 참기름을 떨어뜨리고는 마무리합니다. 불을 끄시고는 잘 저어서 골고루 참기름향이 스며들도록 해주세요.