시간이 요리해주는 감자탕!

돼지 등뼈는 핏물을 잘 빼줘야 냄새가 안나요생고기는 1시간 이상, 냉동은 3~4시간 이상 꼭 핏물을 제거해주세요 저는 30분에 한번씩 물을 갈아줬어요!

핏물을 빼는 동안 양념장을 만들어서 숙성시킬꺼에요~고춧가루 3 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 국간장 5 큰 술, 들깨가루 5 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 미림 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 된장 1 큰 술,

핏물을 뺀 고기는 흐르는 물에 한번 헹궈서 끓여줍니다10분정도 데친다고 생각하시면 돼요~ 이때 뚜껑을 열고 데쳐주세요 소주와 함께 고기 냄새가 날아갈꺼에요월개수 잎 2~3장, 소주 2잔,

잡내제거 주머니를 만들어주세요사과를 넣으면 국물이 달달하니 맛있어지니 집에 있다면 꼭 넣어보세요양파 1, 파 1, 사과 1/2, 마늘 한움큼, 생강 조금, 청양고추 1

데친 고기는 흐르는 물에 빨갛게 붙은 불순물을 제거해주세요

이제 냄비에 잡내제거 주머니와 함께 넣고 끓여줄꺼에요물의 양은 고기가 잠길 정도면 충분해요뚜껑을 열고 센불에서 우르르 끓여줍니다끓여오르면 뚜껑을 닫고 중약불에서 2시간정도를 끓여줘야 해요센불, 중약불 혹은 약불

2시간정도가 지나면 국물이 뽀얗게 예쁘게 올라왔어요중약불 혹은 약불

잡내제거주머니를 제거하고 준비한 양념장을 풀어줍니다~

30분정도 뚜껑을 닫고 끓이다가 감자를 넣고 익혀줄께요양념장을 푼후 총 1시간 정도 더 끓여줄꺼에요감자 작은거 6,중약불

저는 얼갈이배추된장국을 끓여먹고 남은 얼갈이를 얼려놓은게 있었어요~ 우거지도 좋고 알배추도 좋아요집에 있는거 넣어주시면 됩니당~!데친 얼갈이 배추 200g, 깻잎 10장, 팽이버섯 한움큼

이제 완성이에요!감자탕은 정말 시간이 요리해주는게 맞죠~오래걸린 만큼 맛있고 사먹는 거보다 훨씬 싸고 푸짐하게 온가족이 배불리 먹을 수 있답니다 ^^