퓨전 토마토 오이지 비빔밥

우선 접시에 밥부터 올려서 약간 식도록 놔두고

잘익은 완숙토마토를 준비를 하고

이 정도 사이즈로 깍뚝 썰기로 잘게 잘라서 준비하고

물에 담궈서 짠 기운이 조금 빠진 오이지면 더 좋습니다.

오이지도 잘게 잘라서 준비를 하고

김치도 강한 양념이 없는 부분을 고르던지 물에 한번 씻어서 잘게 잘라서 준비를 합니다.

잘 삶아 놓은 강낭콩도 준비를 하고없을 경우에는 빼도 무방 합니다.

밥 옆에 준비해둔 재료들을 올리고

바질오일을 취향껏 밥과 재료들에 뿌려주고

좋아하는 발사믹식초를 토마토를 중심으로 뿌려 줍니다.

여기에 레몬을 즙을 내어 뿌리고 파마산치즈를 갈아 올립니다.저는 파르미지아노 레지아노 치즈를 썼지만 주로 많이들 사용하는 그라나 파다노 또는 칼로리가 조금 적은 페코리노를 갈아 올려도 좋습니다 .

향이 좋은 후추도 갈아 올려서 마무리 합니다.

이렇게 해서 만들어진 완전 족보가 없는 비빔밥이지만 생각 이상으로 맛도 괜찮고 와인과 함께 먹어도 될만한 한끼 입니다.