장칼국수 만드는법 만두피 장칼국수 만드는법 만두피요리
haru
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칼국수면 대신 만두피를 면으로 만들어 끓이는 만두피 장칼국수 입니다 ^^ 얇은 면에 진한 육수가 베어 정말 맛있어요 :)
메인 요리 재료
재료 6
- 감자1/2개
- 느타리버섯(작게)1줌
- 만두피150g
- 멸치육수700ml
- 애호박1/5개
- 양파1/4개
양념 7
- 간장1/2스푼
- 고추장1스푼
- 고춧가루1스푼
- 다진마늘1/2스푼
- 된장1/2스푼
- 액젓1/2스푼
- 후추
레시피
- 1
만두피는 얇게 썰어 살짝 흔들어 풀어 준비해 줍니다.도마,칼
- 2
양파는 얇게 채썰고,애호박은 얇게 썬 뒤 4등분 해 주세요. 느타리 버섯은 가볍게 씻어 밑둥을 자르고 먹기 좋은 두께로 찢어 줍니다.
- 3
감자는 0.5cm두께로 슬라이스 해서 물에 살짝 담구어 전분기를 빼 줍니다. 대파는 쫑쫑 썰어 주세요.
- 4
양념을 만들어 볼게요~ 된장 1/2스푼,고추장 1스푼,고춧가루 1스푼,간장 1/2스푼,다진마늘 1/2스푼, 액젓 1/2스푼,후추를 넣어 잘 섞어 준비합니다.
- 5
재료와 양념이 준비 되면 멸치육수 700ml에 감자를 넣어 끓여 줍니다.냄비중불
- 6
감자가 반쯤 익으면 양파와 애호박,느타리버섯을 넣고 준비한 양념을 넣어 끓여 주세요.중불떠오르는 거품은 걷어 주세요.
- 7
바글바글 끓이다가 만두피 면을 다시 한번 손으로 살짝 잘 풀어서 넣어 주세요.중불면을 넣으면 바로 젓가락으로 면이 덩어리 지지 않도록 살살 풀어주며 끓여 주세요.
- 8
면이 익으면 대파를 넣고 부족한 간은 소금을 넣어 맞춰 주세요.약불
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