민영 외 2명 공동 참여 요리사
고구마숏브레드:NO밀가루NO버터...고구마쿠키
재미마미
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밀가루에 버터와 설탕이 충분히 들어간부서지기 쉬운 카스테라식의 과자인쇼트브레드에서 밀가루와 버터를 빼고고구마를 주재료로 하여 건강한 쇼트브레드를만들었다(셰므아베이킹클래스 레시피를 참조)
메인 요리 재료
재료 5
- 삶은 고구마180그램
- 설탕60그램
- 아몬드가루100그램
- 옥수수전분120그램
- 우유1~2큰술
양념 0
레시피
- 1
삶은고구마는 식기전에 으깨고 설탕을 넣어 잘 섞은 후 식혀두세요
- 2
전분과 아몬드가루를 넣어주세요
- 3
오일을 넣어 한덩어리로 뭉친 후냉장고에서 1시간 정도 휴지시키세요반죽이 너무 건조하다 싶으면 우유를 1~2큰술 넣어주세요
- 4
1센티내외 두께로 밀어주세요
- 5
원하는 모양으로 잘라주세요틀로 찍어도 좋아요
- 6
칼등으로 살짝 선을 만들어 주고포크로는 구멍을 내준다자투리 반죽은 또 뭉쳐써 모양을 만들고 또 남은 자투리는다시 뭉쳐서 만들기를 반복했어요;;;;쇼트브레드의 특징이 구멍이 송송 난 거라고 해요
- 7
오븐 팬에 펼쳐담으세요
- 8
160도로 예열한 오븐에서 25분 정도 구워주었는데...오븐사양에 따라 시간과 불조절을 해주세요단,색이 너무 진하지 않게 나도록 해야 해요오븐
- 9
식힘망에 올려 식혀주세요
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