수제피클 오렌지 양배추 피클 만들기

오렌지는 위쪽과 아래쪽을 먼저 잘라 주세요. 도마에 올려둔 후 위에서 아래쪽으로 썰듯이 깎아주세요.

오렌지 껍질의 하얀색 부분까지 제거해 주세요.

겉껍질을 깎은 후 오렌지 속껍질과 속껍질 사이에 칼을 넣어 오렌지 살을 발라주세요.

오렌지 속살만 발라서 준비해 주세요.

양배추는 한 입 크기로 잘라주세요.적색 양배추를 섞어주면 색감이 좋아집니다.

보관용기는 열탕으로 소독후 물기를 잘 말려서 준비해 주세요. 준비한 병에 양배추와 오렌지를 넣어 주세요.재료는 다양하게 응용하세요. 재료를 다르게 하면 다양한 피클을 만드실수 있어요. 오이피클. 무피클. 양파피클등

피클 소스 만들기 물 400cc 준비해 주세요.

매실청 200cc 준비해 주세요.

물 400cc 와 매실액 200cc를 섞어서 냄비에 부어 주세요. 피클링 스파이스 1 작은 술을 넣어주세요.

소금 1 작은 술을 넣어주세요.

식초 2 큰 술을 넣어주세요.피클소스의 간을 봐주세요. 너무 싱겁지 않아야 해요.

모든재료를 넣었다면 팔팔끓여주세요.센불 8분

불을 끄고 한 김 나가도록 식혀주세요. 한 김이 나간 후 채로 피클링 스파이스는 걸러 주세요.

피클 소스를 부어 주세요.

밀봉해서 차갑게 하루 동안 냉장고에 넣어두세요.

오이피클 대신 스파게티와 드셔도 좋고 육류 요리와 같이 드시면 입안이 개운한 오렌지 양배추 피클입니다.