밥솥 플랫브레드, 피타 브레드(pita bread)

포트에 막 끓은 뜨거운 물 50ml(4T)에 우유 50ml(4T)넣고 섞어서 따뜻한 상태에 드라이이스트 1t 넣어주세요*드라이이스트는 냉장보관 하셔야 오래 살아요

설탕 2t, 소금 0.5t넣어주세요

이스트와 설탕 소금을 저어서 대강 녹여주세요

올리브유 2T넣어주세요

다용도 밀가루 120g(강력분, 중력분 모두 괜찮아요) 넣어주세요

속까지 잘 반죽해주세요. 만약 물 조절을 오버해서 반죽이 손에 질척거리시면 올리브유를 반죽에 조금 더 넣으시면 손에 덜 묻을꺼예요

랩으로 씌우셔도 되고 아니면 그릇으로 뚜껑을 덮어 1시간 정도 발효시켜서 반죽이 2배로 부풀도록 기다려주세요*반죽이 부풀지 않으면 우유가 덜 따뜻했거나 죽은 이스트일 가능성이 있어요

1시간 뒤 잘 부풀렀어요

반죽해서 가스를 빼주세요

두 덩이로 나누고서

하나를 5mm두께로 얇게 펴서(손으로 피거나 밀대로 피시면 돼요) 밥솥안에 넣어주고 (쿠쿠)재가열 9분 해주세요*나머지 반죽하나는 마르지 않게 뚜껑을 덮고서 다음 순서를 기다립니다

구워진 모습. 손으로 펼쳐서 울퉁불퉁한데 평평한 모습을 원하시면 밀대로 펴서 넣어주셔도 좋아요

두번째 반죽도 5mm두께로 펼쳐서 밥솥에 넣고 (쿠쿠)재가열 9분 해주세요.그동안 첫번째 빵 먼저 드세요 ㅎㅎ간편하게 잼발라서 드셔도 좋아요

두번째 빵도 꺼내면 피타 브레드, 플랫브레드 완성! 더 얇게 해서 피자 베이스로 쓰셔도 돼요

이날은 난대신 인도치킨카레와 함께 한끼 했어요. 감바스와도 잘어울려요