오버쿡드 외 3명 공동 참여 요리사

낙지젓갈 볶음밥- 남은 젓갈 재활용으로 좋아요

Name: 낙지젓갈 볶음밥- 남은 젓갈 재활용으로 좋아요
Cuisine: 한식
Ingredients: 계란 1개; 낙지 젓갈 2큰술; 다진 양파 2큰술반; 소금 약간; 송송 썬 쑥갓 3큰술; 식용유 약간; 차가운 밥 1공기; 참기름 1큰술; 후추 약간

밥심은국력

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안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 낙지젓갈은 먹물과 내장을 제거한 손질한 낙지에 소금을 넣고 15일 정도 서늘한 곳에서 삭힙니다. 낙지가 잘 삭아서 수분이 빠지면 물에 씻어서 물기 빼고 고추가루, 다진마늘, 다진 생강, 참기름, 깨, 고추 등을 넣어 무친 것이랍니다. 요 낙지젓갈은 밥반찬으로 입맛 돋궈주는 메뉴 중 하나인데요. 밥에 올려 그냥 먹어도 맛있지만, 볶음밥으로 변신시켜 먹어도 아주 맛있답니다. 그럼 낙지젓갈을 이용하여 낙지젓갈 볶음밥을 한번 만들어 보겠습니다.

메인 요리 재료

재료 9

계란

1개
낙지 젓갈

2큰술
다진 양파

2큰술반
소금

약간
송송 썬 쑥갓

3큰술
식용유

약간
차가운 밥

1공기
참기름

1큰술
후추

약간

양념 0

레시피

1

낙지 젓갈은 잘게 썰어둡니다. 그래야 볶기도 편하고 먹기도 편해요. 양파도 다지고, 쑥갓도 송송 다지듯 썰어둡니다. 찬밥은 콩밥을 이용했는데, 흰밥도 상관없어요.
2

팬을 달군 다음 참기름 1큰술을 두르고 다진 양파를 볶아줍니다.
3

잘게 썬 낙지 젓갈을 넣어 볶아줍니다. 낙지 젓갈 대신 오징어 젓갈도 괜찮구요. 너무 오래 볶지 마세요. 질겨지니까요.
4

약간 미지근한 찬밥을 넣어주면 좋습니다. 너무 딱딱하면 전자레인지에서 살짝 돌려주시구요.전자레인지
5

고루 섞어주세요. 이 때 먹어보고 간이 안 맞으면 소금 약간과 후추를 약간 넣어줍니다.
6

불을 끄고 쑥갓은 여열로만 익혀주세요. 쑥갓이 없으면 쪽파나 대파를 다져서 넣어주세요.
7

만들기도 참 쉽죠?~~
8

식용유를 약간 두르고 계란 프라이를 합니다.
9

낙지젓갈 볶음밥이 완성되었습니다.