명희, 쮸니 공동 참여 요리사
오징어 볶음, 향과 맛이 일품! 백종원 오징어 볶음
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백종원님의 레시피중에 간혹 감탄이 나오는레시피가 있는데 바로 오징어볶음입니다.살짝 불향까지 나는것이 아주 일품이네요.쉬운 레시피로 따라하기도 쉽습니다.오늘 메뉴로 해 보세요~
메인 요리 재료
재료 15
- 간장5큰술
- 고추장1큰술
- 고춧가루3큰술
- 당근1/2개
- 마늘1큰술
- 물1/2컵
- 설탕1큰술
- 식용유3큰술
- 양배추1/4통
- 양파1개
- 오징어2마리(큰사이즈)
- 참기름1큰술
- 통깨적당량
- 파2뿌리
- 풋고추2개
양념 0
레시피
- 1
양배추, 당근, 양파, 파(준비량의 반)는 길쭉하고 굵게, 고추도 어슷큼직하게 썹니다. 오징어도 깨끗하게 손질해서 먹기좋은 크기로 썹니다.
- 2
팬에 식용유 3큰술과 송송썬 파를 넣은 후 불을 올려 볶아요. 파기름이 충분히 나오게, 노르스름해질때까지 볶습니다.센불
- 3
파가 노르스름하게 볶아지면 오징어를 넣고 볶다가 설탕 1큰술을 넣어 볶습니다.센불볶는 시간을 최소로 합니다.
- 4
마늘 1큰술 고추장 1큰술을 넣어고 볶습니다. 볶는 시간은 최소로 하세요, 마늘넣고 팬들어가며 섞어주는식으로 볶고, 고추장 넣고도 마찬가지로요.센불
- 5
간장 5큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 볶습니다. 너무 뻑뻑한 느낌이 들면 물 반컵을 넣고 볶습니다.센불센불에서 단시간에 볶기 때문에 팬을 들어가며 조절해서 볶으세요.
- 6
이제 준비한 채소를 볶던 팬에 전부 넣습니다.중불
- 7
잘 섞어가며 채소의 숨이 죽지않게 단시간으로 볶다가 불에서 내리기 직전 참기름을 촤악~ 둘러주고 끝!!
- 8
그릇이나 달군 팬에 먹음직스럽게 담고 통깨를 솔솔 뿌려 상에 냅니다. 완성!입니다. 맛있게 드세요~
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