밀가루없이 양송이스프만들기
메인 요리 재료
재료 4
- 감자1개
- 양송이버섯1팩
- 양파1/2개
- 우유또는 생크림500ml
양념 0
레시피
- 1
버섯, 감자, 양파는 잘게 채썰어주세요.
- 2
팬에 버터 한조각을 녹입니다.
- 3
버터를 녹인 팬에 양파가 갈색이 날 때까지 볶아줍니다.
- 4
감자를 넣고 감자가 투명해질 때까지 볶아줍니다.원래 양송이버섯 스프 레시피에서는 밀가루를 볶아서 루를 만드는데 저는 감자로 대신합니다. 감자에 전분이 있어서 밀가루없이 걸쭉한 양송이스프를 만들 수 있답니다.
- 5
마지막으로 양송이버섯은 살짝 볶아주세요.
- 6
생크림 또는 우유를 넣습니다.
- 7
살짝 끓여주세요.
- 8
믹서기로 재료를 갈아줍니다.부드러운 스프를 즐기려면 곱게 갈면 되고 재료의 식감을 즐기려면 덜 곱게 갈면 됩니다.
- 9
소금과 후추로 간을 하면 완성.우유로 만들었을경우,치즈 한두장을 넣어서 다시 끓이면 훨씬 풍미가 좋아져요.
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