구름토끼

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

Name: 오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침
Cuisine: 한식
Ingredients: 굵은 소금 12T; 굵은고춧가루 1(종이)컵; 다진마늘 1/2(종이)컵; 다진생강 2t; 멸치액젓 4T; 물 12컵; 부추 1/2단; 설탕 2T; 양파 1개; 오이 10개

스와티라마

✦ 원본 출처 (클릭 시 원작자 공식 채널 웹/앱으로 직접 이동합니다)

아삭아삭 맛있는 오이 소박이 김치를 만들었어요넉넉히 만들어두니, 매끼 밥 한그릇 문제없이 맛있게 뚝딱이에요 :)

메인 요리 재료

재료 10

굵은 소금

12T
굵은고춧가루

1(종이)컵
다진마늘

1/2(종이)컵
다진생강

2t
멸치액젓

4T
물

12컵
부추

1/2단
설탕

2T
양파

1개
오이

10개

양념 0

레시피

1

오이는 소금(6큰술)로 겉을 충분히 문질러 씻은 후 행궈주세요
2

양끝을 잘라낸 후 3~4토막 내주세요
3

오이 토막은 밑부분 1.5cm 정도만 남기고 열십(+)자로 칼집을 넣어주세요
4

냄비에 오이절임용 물과 소금 6T를 넣고 끓여 주세요
5

볼에 손질한 오이를 담고, 끓는 소금물을 부어 40분간 그대로 두고, 찬물에 헹군후 물기를 빼줍니다
6

오이가 절여지는 동안, 소박이소를 만들어볼께요. 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 1.5cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채썰어 줍니다
7

볼에 부추를 담고 다진 생강2t,
8

멸치액젓 4T,
9

다진마늘 4T,
10

소금 2T,
11

설탕 2T,
12

굵은 고춧가루 한컵을 모두 넣고 야채와 골고루 버무려주세요
13

오이소박이소 완성! 이제 절인 오이에 소박이소를 적당히 채워 넣어 주시면 끝이에요 :)
14

오이를 통에담아, 실온에서 3시간-1일 정도 숙성한 후, 맛이 들면 냉장고에 넣어 주세요 이렇게 보니, 오이 10개 정말 많네요~~ 부모님댁에 드리고 우리도 먹고:) 흐흐
15

요아이, 정말 너무 맛있어요 :) 끓는 소금물을 부어서, 아삭한 맛이 오래가는, 상큼한 오이 김치! 우리 이웃님들도 한번 도전해 보세요 ^3^ 우리 함께 맛있고 행복해져요! 저는 다시 올게요 한주의 시작 즐겁게 보내요 씨유쑨! ♥