박정제, . 공동 참여 요리사
명절음식 연근젼만들기#아삭한 연근전 식감이 끝내 줍니다!
메인 요리 재료
재료 5
- 달걀2개
- 물1컵
- 연근3개
- 올리브유
- 튀김가루1+1/2컵
양념 0
레시피
- 1
연근을 준비합니다.깨끗이 씻어 줍니다.
- 2
필러로 연근 껍질을 벗겨 줍니다.
- 3
껍질벗긴 연근을 0.5센티 두께로 썰어 줍니다.
- 4
물에 식초를 1T를 넣고 연근을 5분정도 담가 줍니다.
- 5
냄비에 물을 올려 끓여 줍니다.소금 1t넣고 끓여 줍니다.
- 6
물이 끓으면 연근을넣고 20초정도 삶고 건져줍니다.
- 7
찬물에 2~3번 휑궈줍니다.
- 8
채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
- 9
튀김가루,달걀,물을 넣고 섞어 부침물을 만들어 줍니다.
- 10
걸죽한 상태가 되도록 만들어 줍니다.
- 11
물기가 빠진 연근을 부침물에 넣어 줍니다.
- 12
후라이팬을 달가 줍니다.
- 13
부침물을 입힌 연근을 후라이팬에 올리고 부쳐 줍니다. 중불로 놓고 부쳐 주세요.
- 14
연근을 앞뒤로 돌려가며 부쳐줍니다.
- 15
연근이 노릇 노릇하게 부쳐줍니다.
- 16
쟁반에 종이호일을 깔고 부친 연근전을 올려 줍니다.
- 17
식힌후 접시에 담아 줍니다.
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