엄마표 간식 허니 갈릭 포테이토

껍질을 벗긴 감자는 물에 한번 헹군뒤에 젓가락을 끝부분에 맞대어 놓고 칼을 젓가락이 닿을때까지 내리며 썰어줍니다. 그러면 감자가 다 썰리지 않고 젓가락 부분은 썰리지 않기에 아이들이 좋아할만한 재미난 모양이 됩니다.

칼집이 두께가 일정하게 되지는 않았지만.. 그래도 뭐 이정도면....괜찮겠지요? 썰은 감자는 찬물에 30분 정도 담궈 전분기를 빼주세요.. 중간에 물을 한두번 갈아주시고요!!

볼에 포도씨유 1큰술, 다진마늘 1큰술. 소금 1작은술. 다진 파슬리 1큰술. 올리고당 혹은 시럽 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

전분기를 뺀 감자는 물기를 털고 키친타올에 눌러 물기를 완전히 닦아줍니다. 물기가 남아있으면 구웠을때 바삭한 맛이 덜합니다. 바삭한 맛이 싫으시고 쫀득하고 부드러운 맛을 원하시면 물기가 남아있어도 됩니다.

오븐을 190˚로 예열 시키고 그사이에 오븐팬에 감자를 올리고 준비한 갈릭 소스를 발라줍니다. 더 맛있게 드시려면 굽는 중간에 꺼내어 다시 한번 갈릭 소스를 발라줍니다.오븐

30분 정도 구워내고 나니`.. 요렇게 예쁘게 구워졌네요.. 다 구워내고 난뒤.. 오븐 문을 열면 달콤한 갈릭 향이 끝내줍니다.

튀긴거에 비해 기름기는 덜하지만... 혹시라도 그나마의 기름기도 싫으시다면 키친타올에 기름기를 살짝 눌러내도 좋습니다.