커피콩 쿠키 만들기

인스턴트커피는 미리 뜨겁게 데운 우유를 넣고 녹여주세요.

볼에 말랑한 버터를 넣고 부드럽게 풀어준 다음 설탕을 넣고 충분히 섞어주세요.

노른자를 넣고 잘 섞어주세요.

녹인 인스턴트커피를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.

박력분과 코코아파우더는 체에 내려서 넣어주세요.약간의 쓴맛도 싫어하시는 분들은 코코아파우더를 박력분으로 대체해주세요.

주걱으로 가르듯이 섞다가 가루가 약간 보일 때 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

완성된 반죽은 비닐에 담아 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요.

반죽을 5g씩(1/2tsp) 떼어 약간 길쭉하고 둥근 모양으로 빚어주세요. 그런 다음 칼등으로 가운데에 칼집을 내주세요.

170℃로 예열한 오븐에 15분간 구워주세요.오븐

쿠키는 뜨거울 때 바로 만지면 모양이 망가질 수 있으니 그대로 식힌 후 열기가 없어지면 식힘망에 옮겨주세요.