[건강 집밥] 모과 효능 모과청 만들기 (머스코바도 설탕, 아카시아꿀 버전)

베이킹소다와 식초로 뽝뽝 세척해주고요.

아유 뤠디? 모과는 당근의 두배로 딱딱하다고 보시면 됨.. 칼 조심하셔야해요.

죽을 힘을 다해 반을 갈라주고

씨를 파냅니다.

가늘게 썰어주는데 너무 딱딱해서 쉽지 않습니다. 많이들 채를 치곤하지만 나는 나박썰기로 간다

나박나박.. 첨엔 가늘게 썰었지만 중간부터 두꺼워짐

준비물 아카시아꿀과 다크머스코바도 설탕~모과의 양과 설탕의 양은 동량으로 잡는데요. 씨를 뺀 한 개의 모과가 400g 그럼 설탕도 400g 이지만 꿀을 넣을 거니까 대충 설탕 200g 꿀 200g으로 갑니다. 집이니까 대~~충

버물버물

꿀 왕창~또 넣고 꾹꾹 눌러 설탕도 더 넣어주고

제법 그럴싸함.남은 한 개는 관상용으로 두려다 자신감이 붙어서 이번엔 백설탕 버전으로 오리지날로 만들어봅니다. 두번째 만든 백설탕 버전이 확실히 색이 예쁘고 한 번 만들어서 그런지 나박썰기도 잘 됐네요. 숙성을 시켜서 어서 마셔보겠어요