명절이나 제사에 산적구이
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명절이나 제사에 많이들 하시는 산적요리~!!맛난레시피의 양념으로 재운 맛난 산적~명절에도 제사에도 맛있게 먹고싶잖아요~~~
메인 요리 재료
재료 1
- 소고기 설도600g
양념 10
- 간마늘1/2T
- 간장4T
- 다진파(흰부분)1T
- 배즙(건더기까지사용)3T
- 양파즙3T
- 올리고당(설탕사용가능)2T
- 참기름1T
- 통깨1/2T
- 파인애플통조림(생략가능)1조각
- 후추조금
레시피
- 1
소고기 설도(600g)를 준비한다.우둔/홍두깨 /채끝 /소등심 /돼지목심 도요리가능~!!
- 2
고기를 찬물에 담구어 핏물을 1시간정도 빼준다.
- 3
피물을뺀 고기에 칼집을 살짝 넣어준후칼등으로 고기를 쳐준다.(부드럽게 하기 위해)
- 4
찬물에 맛술1컵+소금1T를넣고 핏물을 뺀 고기를 익혀준다.※고기의 빛깔과 식감을 부드럽게 하는 역할을 한다.
- 5
양념장을 만들어
- 6
1시간 정도 재운후
- 7
팬에 익혀준다.
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